Nachhaltig von anfang an.

Nachhaltigkeit ist der Ausgangspunkt und macht das Wesen unseres Unternehmens aus.

Aber die Nachhaltigkeit, die uns am Herzen liegt, ist nicht nur ökologisch, sondern auch sozial und wirtschaftlich: globale NACHHALTIGKEIT, ohne Kompromisse. Wir mögen voreingenommen sein, aber das Ergebnis ist wirklich erstaunlich: Wir arbeiten mit uneingeschränktem Respekt gegenüber der Umwelt, unterstützen das Wachstum lokaler Gemeinschaften und bauen ein wirklich außergewöhnliches Produkt an.

Eine Menge eingespartes Wasser.
 

Wasser ist ein äußerst wertvolles Gut – wie oft hast du das schon gehört! Aber wusstest du, dass allein in den letzten 20 Jahren die Wasserressourcen der Welt um 20 % abgenommen haben? Und dass heute mehr als 3 Milliarden Menschen Schwierigkeiten beim Zugang zu Wasser haben? Bei all dem trägt die Landwirtschaft mit mehr als 70 Prozent zum weltweiten Wasserverbrauchs bei. (1)

Es wird Zeit für Verbesserungen! Und tatsächlich: Mit unserer modernen Technologie gelingt es uns, 95 % Wasser einzusparen und nur die Menge zu verwenden, die unsere Pflanzen wirklich zum Gedeihen brauchen. Außerdem: Unsere Salate wachsen in einer sauberen Umgebung und müssen überhaupt nicht gewaschen werden. (2,3)
So treiben wir Tropfen für Tropfen den Wandel voran.

Mutter Erde.

Etwa 40 % der Erdoberfläche werden landwirtschaftlich genutzt, aber in den letzten 40 Jahren sind 30 % des Bodens unbrauchbar geworden. (4,5)

Es bleibt immer weniger Platz zum Anbauen. Wir aber können sagen, dass wir unseren Platz gefunden haben. Mit der vertikalen Landwirtschaft können wir 93 % des Bodens einsparen. So produzieren wir auf derselben Fläche 100 Mal mehr als die konventionelle Landwirtschaft. Und der Boden, den wir einsparen, kann wieder zu dem ursprünglichen natürlichen Lebensraum werden, was der Biodiversität zugute kommt. (3,6)
Das klingt geradezu himmlisch? Nun, es ist tatsächlich auf der Erde möglich.

Überbevölkerung und Verstädterung, hier ist Handeln gefragt!

Schätzungen zufolge wird unser Planet in den nächsten 30 Jahren mit fast 10 Milliarden Menschen überbevölkert sein, von denen die meisten in Städten leben werden. (4)

In diesem Kontext kann Vertical Farming den Städten helfen, in Bezug auf die Landwirtschaft unabhängig zu werden. Die Nahrungsmittel werden in unmittelbarer Nähe der Siedlungsgebiete erzeugt, nahe beim Endverbraucher, der mit immer verfügbaren und erschwinglichen, superfrischen Produkten versorgt wird.

Eine Gelegenheit, die nicht verpasst werden darf.
 

Jedes Jahr werden mehr als 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet, etwa das Vierfache der Menge, die man bräuchte, um die 800 Millionen unterernährten Menschen auf der Welt sattzubekommen. (7)
In der Landwirtschaft entsprechen diese Lebensmittelabfälle dem Verlust von 250 km3 Trinkwasser pro Jahr (etwa 100 Millionen Schwimmbecken von olympischer Größe!). Das bedeutet, dass fast ein Drittel des Bodens, der bewirtschaftet werden kann, zur Produktion von Essen verwendet wird, das im Mülleimer landet.

Mit unserer extrem kurzen und integrierten Lieferkette verkürzen wir den Weg vom Saatgut zum Verzehr, indem wir in der Nähe des Verbrauchsorts produzieren, und nur die Menge, die benötigt wird. Auf diese Weise reduzieren wir Transportemissionen und Lebensmittelabfälle.

Safety oder Security?

Wir sprechen von Food Safety, um Aspekte zu definieren, die mit der Unbedenklichkeit von Lebensmitteln zusammenhängen, und von Food Security, um die Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit ethischen, wirtschaftlichen und sozialen Aspekten zu beschreiben. (8)
In der konventionellen Landwirtschaft, die atmosphärischen und klimatischen Schwankungen unterworfen ist, lassen sich diese beiden Grundsätze nur schwer miteinander verbinden.

Aber für das Vertical Farming ist nichts unmöglich! Wir gehen von der Voraussetzung aus, dass eine Pflanze einfach nur wachsen und sich vermehren will und weder Zeit noch Lust hat, sich vor äußeren Einflüssen zu schützen. Und wer kann es ihr verdenken? Deshalb arbeiten wir bei Planet Farms nach beiden Aspekten – Safety und Security –, und zwar in einem linearen Prozess: Wir bauen in einer kontrollierten, nicht kontaminierten und für Krankheitserreger unempfindlichen Umgebung an, in der wir jedes mit dem Gedeihen der Pflanzen verbundene Element bestmöglich überwachen und steuern, ohne Pestizide oder Herbizide einzusetzen. (3)
Hinein kommt ein reines, unbehandeltes Saatgut und heraus kommt eine Tüte (meist aus Papier), die zum Verzehr bereit ist. Lebensmittel, die authentisch, nachhaltig, rückverfolgbar und unglaublich frisch sind,

Eine welt voller ziele

Und wenn es nun möglich wäre, unsere Lebensbedingungen zu verbessern, ohne die Ressourcen der Menschen zu schädigen, die nach uns auf dieser Erde leben werden?

Ziele nachhaltiger Entwicklung

Genau das ist der großartige Prozess, den wir „nachhaltige Entwicklung“ nennen und der auf gemeinsamen Ideen und Kenntnissen beruht, die eingesetzt werden, um das Leben von jedem Menschen unter Schutz des Planeten zu verbessern. Einfacher gesagt als getan! Aber damit sich unsere Realität wirklich verändert, braucht es präzise Zielstellungen, nach denen alle Länder handeln.

Unter diesem Blickwinkel sind die Ziele nachhaltiger Entwicklung der UNO entstanden, die wir von Planet Farms mit voller Überzeugung vertreten. Indem wir dem Klima und der Natur größte Aufmerksamkeit schenken, bemühen wir uns, jeden Prozess verantwortungsbewusst zu gestalten, um hervorragende Produkte zu liefern, die für jeden zugänglich sind, zu jeder Zeit. So können wir Tag für Tag wirklich eine bessere Zukunft für unsere Kinder aufbauen. Und dazu gehört natürlich auch, dass all unsere Investor*innen, Geschäftspartner*innen, Lieferant*innen und Kund*innen dieselben Ziele vertreten.

Die größten Veränderungen benötigen bekanntermaßen Pflege und Aufmerksamkeit zum Wachsen.

Deshalb haben wir uns überlegt, dass wir uns jedes Jahr spezifische Ziele setzen, die dann Schritt für Schritt angepasst werden. Denn Menschen, Lebensmittel und die Umwelt sind eng miteinander verbunden, und wir glauben, dass wir nur mit konstanten, kreislaufförmigen Handlungen, die von gegenseitiger Unterstützung und Austausch geprägt sind, wirklich zur Schaffung einer nachhaltigeren Welt beitragen können.
Und die Ziele dieses Jahres?

Quellen

1. Emadi, M. H., & Rahmanian, M. (2020). Commentary on challenges to taking a food systems approach within the food and agriculture organization (FAO). In Food Security and Land Use Change under Conditions of Climatic Variability (pp. 19-31). Springer, Cham.
2. Avgoustaki, D. D., & Xydis, G. (2020). Indoor vertical farming in the urban nexus context: Business growth and resource savings. Sustainability, 12(5), 1965.
3. Data on file
4. Shukla, P. R., Skea, J., Calvo Buendia, E., Masson-Delmotte, V., Pörtner, H. O., Roberts, D. C., ... & Malley, J. (2019). IPCC, 2019: Climate Change and Land: an IPCC special report on climate change, desertification, land degradation, sustainable land management, food security, and greenhouse gas fluxes in terrestrial ecosystems.
5. Barilla Center for Food and Nutrition, Nourished Planet: Sustainability in the Global Food System, edited by Danielle Nierenberg, Island Press, 2018 (EAN/UPC 9781610918947)
6. Naus, T. (2018). Is Vertical Farming Really Sustainable. EIT Food. Available online: https://www. eitfood. eu/blog/po st/is-vertical-farming-really-sustainable (accessed on 7 November 2019).
7. World Health Organization, (2019). The state of food security and nutrition in the world 2019: Safeguarding against economic slowdowns and downturns (Vol. 2019). Food & Agriculture Org.
8. Declaration, R. (1996). Rome declaration on world food security and world food summit plan of action.